鲜羊肉的做法有很多种，以下是一种简单的做法，希望可以帮到你：
材料：
- 鲜羊肉片（约500克）
- 姜片（适量）
- 大蒜丁（适量）
- 青蒜（适量）
- 辣椒丝（适量）
- 料酒（适量）
- 生抽（适量）
- 白胡椒粉（适量）
- 盐（适量）
- 鸡精（适量）
- 蚝油（适量）
步骤：
1. 将鲜羊肉片用清水洗净，放入碗中，加入适量的料酒、生抽、白胡椒粉和盐搅拌均匀，腌制10-15分钟。
2. 热锅中加入适量的油，放入姜片和大蒜丁爆炒出香味。
3. 加入腌制好的羊肉片煸炒至变色。
4. 加入适量的水，盖上锅盖煮5-8分钟，至羊肉变熟。
5. 加入青蒜和辣椒丝继续翻炒均匀。
6. 调入适量的蚝油和鸡精翻炒均匀，尝尝味道，如有需要可以再加盐或其他调味料。
7. 出锅前加入适量的花椒粉进行拌炒均匀，让香味更浓郁。
这样做出来的鲜羊肉片会鲜嫩多汁，香辣可口。喜欢吃辣的话可以适量增加辣椒的用量。同时，根据个人口味做调整，增加或减少调味料的使用量。
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